I'm baking: And this Brownie Cake is to Die for

Jag är egentligen inte så förtjust i kladdkaka, men denna är något helt annat. Receptet kommer från Leila Lindolms bok Guldkant på Vardagen, och kakan innehåller mandelmassa och rostade pinjenötter, vilket tar den till helt andra höjder!

Try it - It's Heavenly good!

Translation:
I'm not so fond of chocolate/brownie cake, but this one is something else. The recipe comes from the Swedish Dessert Top chef Leila Lindolm, and the cake contains almond paste and roasted pine nuts, which takes it to a whole other level!

Du behöver: 

2 ägg

3 dl strösocker

100 gram smör

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 nypa salt

1 dl pinjenötter

100 gram mandelmassa

smör och ströbröd till formen

You need:

2 eggs

1,3 cups sugar

100 grams of butter

1 cups flour

2 tsp vanilla extract

4 tbsp cocoa powder

1 pinch of salt

1/2 cup pine nuts

100 grams almond paste

butter and breadcrumbs for the cake tin

Rosta pinjenötterna

Roast the pine nuts

Vispa ägg och socker fluffigt - smält smör som du sen rör i.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt och vänd ner i smeten


Whisk the eggs and sugar until fluffy - add the melted butter.
Mix flour, vanilla extract, cocoa and salt and fold into the mixture

Riv mandelmassan

Grate the almond paste

Blanda ner pinjenötter och riven mandelmassa

Mix the pine nuts and almond paste into the bowl

Smörj och bröa en form - jag valde kokos som passar så bra till choklad

Put the mixture into the greased and lined cake tin

Leila Lindholm - Guldkant på Vardagen

Baka kakan i 200 grader, 20 minuter - Den ska vara kladdig i mitten

Bake for 20 minutes, 395 fahrenheit - It's supposed to be crusty on top and sticky inside

Blanda vaniljglass med några Rosmarin kvistar, hackade. Jag valde att servera Rosmarin vid sidan om, ifall inte alla gillar det.

Serve with vanilla ice cream and sprinkle some rosemary over

Mmmm......yummie :)

Links:

Leila Lindholm